黄瓜炖鸡蛋的做法

黄瓜炖鸡蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：老黄瓜鸡蛋汤

材料

老黄瓜半根

鸡蛋2个

虾皮适量

盐适量

香油1汤匙

葱1段

姜2片

白胡椒粉1茶匙

步骤

老黄瓜去皮，切成薄片或条状。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

锅内加水烧开，放入姜末和虾皮，煮2-3分钟。

下入老黄瓜片，煮2-3分钟。

关小火，淋入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，开大火，搅散成蛋花，加入盐调味，关火，淋入香油，撒入白胡椒粉，搅匀即可。

方法二：黄瓜炖蛋

材料

鸡蛋1个

黄瓜适量，切片

胡萝卜适量，切丁