泰顺泥鳅做法

泰顺泥鳅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

泰顺泥鳅汤

所需材料：

泰顺泥鳅500克

姜块3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

葱花适量

做法步骤：

1. 将泰顺泥鳅洗净，放入沸水中焯水，煮至泥鳅变色后立即捞出。

2. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热。

3. 加入姜块和大葱，煸炒出香味。

4. 将焯水过的泰顺泥鳅放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发。

6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约15分钟。

7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

8. 煮至泰顺泥鳅熟烂后，撒上适量的葱花即可。

泰顺泥鳅炒

所需材料：

新鲜泥鳅500克