草鞋底烧饼的做法

草鞋底烧饼的做法如下：

材料：

老面肥 300g

面粉 500g

面粉 50g

水 300ml

酵母 5g

小茴香 8g

花椒粉 8g

盐 8g

大葱叶子 20g

食用油 80g

食用油 适量（刷表面）

步骤：

1. 小茴香放到平底锅里，小火干烤出香味，然后倒出来，放凉了干成粉末。

2. 花椒粉趁热放到烤小茴香的锅里，用锅的余温烤香花椒粉。

3. 葱叶子切碎，锅里加油，烧到3成热，加入葱叶，烧到葱叶变棕色，把热油倒在50g面粉上。

4. 在加了葱油的面粉里加入盐和处理好的小茴香和花椒面，混合均匀，做成调料面糊。冷却再用。

5. 老面肥和500g面粉，水，酵母混合揉成面团，发酵1小时。

6. 再留出一块面团做下次的老面肥，其他发酵好的面团稍微揉一下，切成90g一个的小面团，静置5分钟。