奶油胶盒子蛋糕做法

奶油盒子蛋糕的做法如下：

材料：

鸡蛋 3个

牛奶 45克

玉米油 45克

细砂糖（蛋白中） 40克

低粉 60克

淡奶油 240克

细砂糖（淡奶油中） 20克

水果 适量

柠檬汁 几滴

做法：

准备阶段

28✖️28方盘中提起铺好烘焙纸或者油布。

玉米油和牛奶混合搅匀，筛入低粉“Z”字拌匀。

加入三颗蛋黄，充分拌匀至细腻的面糊。

蛋白打发

蛋白中加入柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，打蛋器提起有大弯钩的状态。

混合面糊

蛋黄糊中加入一小部分蛋白拌匀，然后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，得到细腻的面糊。

烘烤

从高处倒入烤盘中，面糊用刮刀刮平后震一下大气泡。

170度烤20分钟左右，撕去油布放在烤架上晾凉。

组装蛋糕

淡奶油加入细砂糖打发至有纹路明显的状态。

根据盒子大小切割蛋糕片，最下面铺一层蛋糕，上面用裱花袋挤好奶油再铺一层水果碎，重复此步骤至蛋糕片用完。

撒一点脆片作为装饰。

小贴士：

1. 烤箱温度和烘烤时间需要根据自己烤箱的实际情况进行调整。

2. 淡奶油也可以用酸奶加一点炼乳代替，也很好吃。

这样，一款美味的奶油盒子蛋糕就制作完成了，你可以根据个人口味选择不同的水果和装饰来增添风味。