蒜苗炒羊肚做法

蒜苗炒羊肚是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备：

羊肚：1个，清洗干净后切成条状

蒜苗：适量，洗净后切成斜段

姜：适量，切片

葱：适量，切段

花椒：适量，备用

辣椒：适量，根据口味调整

盐：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

植物油：适量

制作步骤：

羊肚处理

羊肚清洗干净后，用料酒和姜片焯水去除异味，捞出沥干水分。

蒜苗准备

蒜苗洗净后切成斜段。

爆香调料

锅中加入适量的植物油，油热后放入花椒、姜片、辣椒炒香。

炒制羊肚

将处理好的羊肚倒入锅中，快速翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

出锅

炒至羊肚熟透，蒜苗变软即可出锅。

小贴士：

炒羊肚时火候要大，动作要快，以保持其鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的量，以增加菜肴的风味。

请享受烹饪的过程，并尝试根据上述步骤制作这道美味的菜肴