麸子辣椒做法

董太的私房菜--烤麸辣椒

用料：绿椒4个、烤麸1块、葱1根、酱油适量、盐适量、醋适量、白糖适量。

做法：

烤麸提前用水泡开，然后洗净后切成方块。

葱摘好，洗净切段。

辣椒洗净，切成方片备用。

锅中放入适量油，将葱放入炒香，然后放入烤麸，倒入适量酱油和少量凉白开，翻炒至水分吸收。

加入绿辣椒，加入适量醋和白糖，再加入少量凉白开防止糊锅。

出锅前加入适量盐即可。

辣椒炒烤麸

用料：烤麸1大块、辣椒2个、蒜2瓣。

做法：

烤麸切成大块，辣椒切成块。

起锅烧油，蒜末爆香。

下入辣椒翻炒，再下入烤麸翻炒。