以下做法中

在提供的文档中，以下做法是正确的：

双十一活动规则保密：

双十一活动即将来临，不给非授权人员透露活动规则，以保护商业机密和消费者利益。

化学实验安全操作：

给试管里的液体加热时，管口不对着人，以防烫伤。

合理营养：

合理营养是指全面而平衡的营养，每日三餐按时进餐，按照“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，避免营养不良和营养过剩。

路基填筑质量控制：

路基填筑层有效宽度不够时，需要进行边坡二期贴补，以确保道路结构的安全性和稳定性。

食品安全管理：

食品生产企业的主要负责人应当对本企业的食品安全工作全面负责，确保食品生产符合相关食品安全标准。

这些做法体现了对商业机密的保护、个人和公共安全的重视、营养健康的关注、工程质量的把控以及食品安全管理的责任。建议在实际应用中，继续遵循这些原则，以确保合规性和安全性。