牛排顶级做法

经典西式风味煎牛排

食材 ：厚切牛排、新鲜迷迭香、大蒜、食用油、黄油、配菜、黑胡椒海盐。

做法

均匀撒下黑胡椒、盐、食用油，按摩腌制5分钟。

铁锅大火烧到冒烟，直接下牛排（出焦比较香）。

两面各煎1-1分半，侧面封边，转小火，下黄油迷迭香带皮大蒜。

关火将融化黄油浇几下在牛排上。

牛排包在锡纸中醒3-5分钟。

锅里继续下配菜油煎一下即可。

孜然烤牛肉

食材：

牛肉（选牛的上脑肉、牛眼肉、里脊肉等都可以）、姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、淀粉。

做法

牛肉切块，加入姜蒜、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、适量盐和白糖、1勺淀粉去抓匀，再加1勺油抓匀腌2小时。

签子先泡水，然后把牛肉串起来，放入烤箱预热200度先烤10分钟。

刷一层油，翻面再烤10分钟，撒上孜然粉、辣椒面、熟芝麻再烤3分钟完成。

香橙牛肉卷