鸡蛋钱袋做法

方法一：

1. 将鸡蛋洗净，放入锅中加水煮熟。

2. 将煮熟的鸡蛋放入冷水或冰水中冷却后扒去蛋壳，切成片裹上玉米淀粉。

3. 将切好的鸡蛋放入锅中炸至金黄，加入配料：葱段、小米辣、蒜末、少许白糖、生抽、醋、蚝油。

4. 腌制一会后放入锅中翻炒均匀出锅摆盘。

方法二：

1. 遴选新鲜的鸡蛋，将鸡蛋完整磕入碗中。

2. 起锅烧水，加入一勺盐，水开后将碗中的蛋液倒入锅中，小火煮三分钟。

3. 盖上盖子，小火转中火煮两分钟，撇去浮沫，再转大火煮一分钟。

4. 全程约6分钟，蛋黄熟透即可。

方法三：

1. 鸡蛋冲洗干净，打入碗中，注意蛋黄完整。

2. 预备不粘锅，加水烧开，关火后倒入鸡蛋，盖上锅盖焖熟，约六分钟。