云南月饼家庭做法

云南月饼的家庭做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典云南月饼

取1/4杯面粉和2大匙水搅拌均匀。

加入酥油、糖粉和蜂蜜，用手提搅拌器搅打3-5分钟，直到完全混合。

加入剩下的面粉，揉成光滑柔软的面团，大约像耳垂一样软。

切成8个小团，覆盖好备用。

烤箱预热400度，下面垫一个装了水的烤盘，烤10-15分钟，直到表面变黄。注意多查看几次，防止烤过头。

方法二：云腿月饼

云腿馅：350克云腿切成小丁，加入蜂蜜、白糖、小苏打和泡打粉拌匀，冷藏备用。

普通面粉270克，加蜂蜜、白糖、小苏打和泡打粉，加温水揉成面团，冷藏半小时。