低脂麦丽素做法

减脂麦丽素的做法如下：

准备材料

1个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清

13g糖

适量柠檬汁

10g麦乳精

8g奶粉

适量巧克力豆

油纸

烤箱

制作过程

将蛋黄和糖放入碗中，加入柠檬汁，打发至提起打蛋器有直角出现。

倒入麦乳精和奶粉，切拌均匀，装入裱花袋中。

在铺了油纸的烤盘中，有间隔地挤入蛋白糖糊，注意不要挤得太满。

放入预热好的烤箱中，上下火100度，烘烤约1小时，直到蛋白糖凝固。

巧克力豆隔水融化，注意巧克力不能进水。

挤适量巧克力进模具中，塞入烤好的蛋白糖（两两黏合在一起），再挤入适量巧克力，直到填满模具。

放入冰箱冷藏至巧克力凝固，凝固后脱模即可。

提示和建议

使用球形模具可以一次成形，更加省事。

如果只有半圆模具，可能需要凝固两次。

挤蛋白糖糊时要注意间隔，以免烘焙时粘连。

巧克力融化时要控制好温度，以免凝固不彻底。

这样，你就可以制作出减脂的麦丽素了。