油茶麻花的做法和配方

油茶麻花的制作方法如下：

准备材料

面粉

鸡蛋

盐

糖

色拉油

清水

花生油

熟芝麻

小茴香

坚果（如杏仁、核桃、花生等）

制作面团

将面粉放入盆中，加入鸡蛋、盐、糖，加水揉光揉匀，加盖静置30分钟。

在案板上揉光揉匀，将面团压扁，擀成饼状，切条。

取一面条搓细搓长，将长条朝相反方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成麻花生胚。

炸麻花

锅上火，倒入色拉油，烧至三、四成热，放入麻花，小火炸5分钟，捞出控油。

制作油茶

取一包油茶，用清水搅匀，中小火烧开，放入麻花，小火煮几分钟即成。

附加步骤（可选）

如果觉得香味不足，可以在出锅时滴入几滴香油。

可以在油茶中加入一些坚果粒，如芝麻、杏仁、黄豆、花生等，增加口感和营养。

建议

在炒面粉时，火候要适中，避免炒糊，同时要不断翻炒，确保面粉均匀受热。

炸麻花时，油温不宜过高，以免外焦里生。

煮油茶时，要不断搅拌，确保油茶粘稠且均匀。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的油茶麻花了。