砂锅汤做法大全夏天

夏天适合喝的砂锅汤做法如下：

砂锅炖酸萝卜老鸭汤

配料：老鸭、酸萝卜、酸菜、酸豇豆、姜、食用油、料酒等。

烹饪步骤

1. 准备好半只老鸭，清洗干净后剁成块，和冷水一起下锅，加入料酒焯水去腥。

2. 焯水后的鸭肉捞出，冲洗干净。酸菜和酸豇豆也清洗干净，切成段，生姜切片备用。

3. 热锅热油，放入姜片去腥，然后倒入酸菜、酸豇豆和酸菜翻炒两分钟。

4. 在砂锅中加入适量开水，水开后加入酸菜、老鸭和料酒，转小火煮3个小时左右，直到鸭肉炖熟入味。

5. 炖好后关火，汤可以直接盛出，稍微放凉后食用，适合夏天降火。

简易砂锅汤

配料：前腿肉、香菇、白菜心、蒜瓣、香油、胡椒粉、香菜等。

烹饪步骤

1. 前腿肉洗净切条，香菇洗净切块，白菜心洗净滤干水分。

2. 砂锅中放冷水，香菇下锅大火烧开，烧开后转小火焖煮几分钟，放盐。