腊排汤的做法

1. 川味腊排骨汤

食材：腊排骨、白萝卜、大蒜、八角、葱、姜。

做法：

1. 腊排骨洗净后切小段，开水煮10分钟。

2. 白萝卜洗净削皮切滚刀块，辣椒干切小段，蒜苗切段备用。

3. 烧油放入腊排骨加两个大蒜少许辣椒干，两片姜炒香，加入水没过排骨煮开。

4. 放入白萝卜小火煮半小时。

5. 根据自己的口味加盐、鸡精等调料，再加入小葱碎即可出锅。

2. 简易腊排骨汤

食材：腊排骨、姜片、八角、大葱、料酒、鸡精、盐。

做法：

1. 将腊排骨冷水下锅，煮沸后焯水洗净，沥干备用。

2. 加入适量清水，放入腊排骨、姜片、八角和大葱，开中火煮沸，撇去浮沫。

3. 加入料酒，转小火炖煮1小时，直至汤汁浓郁。