鲈板鱼做法

鲈板鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

啤酒浸泡法

准备食材 ：鲈鱼、啤酒、洋葱、金针菇、粉丝、料酒、生抽、泡椒黄豆酱、食用油。

制作步骤

鲈鱼切成块，倒入半瓶啤酒中浸泡。

粉丝提前放凉水中泡软。

锅中放少许油，油热下洋葱炒出香味。

将泡软的金针菇和粉丝整齐地摆在洋葱上，再放上鲈鱼。淋上半勺料酒和适量生抽，加入泡椒黄豆酱，增加风味。

扣上锅盖，中大火焖煮5分钟即可出锅。

腌制鱼片法

准备食材：

新鲜鲈鱼、葱、红椒丝、盐、蛋清、淀粉、啤酒。

制作步骤

鲈鱼清洗干净后，对半切开，去除中间的鱼骨，用斜刀将鱼肉切成蝴蝶片。

将切好的鱼片放入碗中，倒入半瓶啤酒，浸泡10分钟。