广西特产泡菜做法

广西特产泡菜的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

广西泡菜

主料：子姜、辣椒、豆角、萝卜。

辅料：盐、高度酒、紫苏。

做法

1. 萝卜皮单独切条，萝卜切块。

2. 加盐，均匀后静置3小时，沥干水分。

3. 放入粗晶冰糖，倒入醋，摇匀，静置1天。

4. 坛子洗干净后，加盐、酒、紫苏，将泡好的食材放入坛子里，边缘倒上自来水，盖上盖子，泡10天左右。

简单泡菜

原料：白萝卜、辣椒。

做法

1. 白萝卜、辣椒洗干净，用矿泉水加粗盐淹泡5-6天，即可取出直接食用。

糯米芥菜泡菜

食材：干糯米、芥菜、食盐。

做法

1. 干糯米炒香，加水熬煮，捞出糯米，得到乳白色的米汤，晾干。