大团圆做法

大团圆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

鸡蛋摊薄片切成细丝，黄瓜削外皮切细丝，酱好的牛肉切细丝，胡萝卜切细丝后过热水焯熟，蕨根粉泡水发开后过热水在凉水中拔开，装盘装饰。

番茄2个，黄柠檬1个，豌豆芽、凤尾藻、彩椒（红，黄）、面包粒、南瓜子、法国香菜等适量。番茄2/3切片，彩椒、面包粒切丁，剩余1/3黄柠檬、南瓜子、法国香菜切碎，番茄、黄柠檬交错摆放于瓷盘周围，彩椒、面包粒、豌豆芽、凤尾藻等放于瓷盘中央，撒上黄柠檬、南瓜子、法国香菜碎丁。

三象糯米粉500克，泡打粉20克，食粉3克，白糖200克，白芝麻500克，水175克。将糯米粉和水和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起，捞出放在剩余的糯米粉内拌成雪花状，加入泡打粉、食粉、白糖揉成面团。面团上取300克面块滚上芝麻，用120度油温炸至外皮硬脆，整个过程大约需要20-30分钟。

肉沫150克，莴笋1根，胡萝卜1根，鸡蛋豆腐3袋，鸡蛋3个，盐2克，料酒1勺，胡椒粉2克，生抽1勺，水30克。肉沫加料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋清拌匀，鸡蛋豆腐切成圆片，摆入盘中，鸡蛋调散加水和盐淋在盘中，蒸20分钟，淋上生抽。

西红柿炒鸡蛋、萝卜炖鱼块、豌豆尖肉丸汤。

卤肉大团圆。

五福临门大团圆。

豆皮卷。

素大团圆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法来制作大团圆。