紫薯山药饼鸡蛋的做法

紫薯山药饼鸡蛋的做法如下：

用料

紫薯 7个

铁棍山药 3短根

鸡蛋 1个

白砂糖 3勺

食用油 少量

做法步骤

山药蒸熟：

将山药蒸熟后捣成泥，加入适量面粉和一个鸡蛋，揉成面团备用。

紫薯蒸熟：

将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量白糖增加甜味。

制作饼皮：

将山药泥和紫薯泥分别揪出相同大小的团，将山药团压成皮，包裹紫薯团，团一团，压成饼饼，划几刀。

煎制：

在锅中放少量油，小火慢慢煎至两面金黄即可。

小贴士

手上可以抹一些油，防止黏手。

如果喜欢更甜一些，可以适量增加白糖的用量。

这样一道软糯香甜的紫薯山药饼鸡蛋就做好了，您也可以根据个人口味调整食材的用量。