干锅香菜炒牛肉做法
材料准备：
香菜适量
牛肉300克
红椒半个
青椒半个
葱2根
姜一小块
蒜3瓣
盐适量
鸡精少许
生抽1大勺
料酒1大勺
干淀粉1小勺
食用油适量
做法步骤：
准备食材
香菜洗净，切成段备用。
牛肉切成细丝，加入料酒、生抽、干淀粉和少量食用油拌匀腌制10分钟，使牛肉更加滑嫩。
红椒和青椒去籽切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
炒制牛肉
锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色后盛出备用。这一步注意火不要太大，以免牛肉炒焦。
爆香调料
锅中留底油，下入葱段、姜片和蒜片，小火煸炒出香味。