早餐店肉包子做法
早餐店肉包子的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
方法一：经典做法
面团制作
将5克白砂糖、5克酵母粉和5克无铝泡打粉用310克40度左右的温水化开。
加入500克中筋面粉，如有猪油可加10克，使包子皮更松软。
搅拌成面絮后揉成软面团，盖保鲜膜醒面15分钟。
排气与分剂
醒好的面团排气，揉20多下后分成均匀的小剂子，每个剂子约20克。
擀皮与包馅
撒干面粉防粘，将面剂子按扁后擀成直径约8厘米的包子皮。
包入调好的肉馅，捏紧收口。
蒸制
将包子放入蒸锅，二次醒发15分钟。
水开后蒸10分钟，再焖3分钟出锅。
方法二：改进做法