狮球的做法

狮球的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 经典狮球做法

材料：

肉糜

猪脑

姜汁

盐

酒

酱油

淀粉

做法：

1. 将肉糜与猪脑、姜汁、盐、酒、酱油、淀粉搅匀，然后用手捏成4-6个大丸子，摊置盘中。

2. 炒锅上火，倒油烧热，下肉丸子煎透，以四面煎黄为度，起锅移置砂锅内，加黄酒、酱油、糖、肉汤，用温火闷热，克加应时新鲜蔬菜，用油菜心或豌豆苗打底。

2. 糯米狮球做法

材料：

猪肉5斤

鸡蛋6个

生抽6勺

老抽3勺

耗油200克

冬笋3个

糯米2斤

去皮马蹄1斤

山药1根

小葱300克

生姜200克

鸡精适量

盐15克

做法：

1. 糯米提前一晚凉水浸泡，铺放在纱布上，蒸20分钟，拿出来放凉。

2. 开始剁除了糯米的所有材料，手软了把所有材料放入脸盆中，搅拌均匀，搓成圆球，不用很大的，直径大概五公分的样子，炸一下会涨大一点的。