空气生巧做法

空气生巧是一种制作轻盈且口感细腻的巧克力甜点，以下是几种常见的制作方法：

方法一：经典空气生巧

材料

巧克力：100克（推荐使用高品质的黑巧克力或牛奶巧克力）

淡奶油：100克（需煮沸后使用）

可可粉：适量（用于裹在巧克力外层）

步骤

煮沸淡奶油：在小锅中倒入100克淡奶油，用中火加热至煮沸，然后关火。

混合巧克力与淡奶油：将煮沸的淡奶油分两次倒入装有100克巧克力的碗中，轻轻搅拌至巧克力完全融化。

冷藏巧克力混合物：将搅拌好的巧克力混合物倒入一个平坦的容器中，用保鲜膜覆盖表面，放入冰箱冷藏20分钟。

搅打巧克力混合物：将冷藏后的巧克力混合物放入冰箱冷冻20分钟，取出后用打蛋器搅打，直至体积明显膨大，出现明显纹路。

裹可可粉：将搅打好的巧克力混合物放入可可粉中滚动，使其均匀裹上可可粉，然后整理成小圆球。

方法二：热牛奶摇晃法

材料

黑巧克力：适量

热牛奶：适量

步骤

将黑巧克力放入干净的瓶子中。