锄头饼做法

锄头饼的做法如下：

方法一：草头饼

材料：

草头1斤

糯米粉半包

食用油4勺

食盐1勺

香葱1把

白酒1勺

生抽2勺

步骤：

草头摘洗 ：去菜园里剪下草头的嫩头，清洗干净，放入锅中焯水后捞出，放入大碗中，加入食盐1勺，香葱1把，白酒1勺，生抽2勺，再淋入2勺滚烫的食用油，搅拌均匀。

加入糯米粉：

将焯水后的草头剪碎，放入盆中，加入半包糯米粉。

揉成团：

加入糯米粉后用筷子搅匀，水分不够的话可以加入汤汁，然后再下手揉成一个光滑的面团。

做成小饼：

准给一个平底锅，刷上食用油，小火烧热，揪一个小剂子，放在手心搓圆后按扁，放入平底锅中，同样的方法做好一锅小饼。

煎制：

小火煎至两面金黄即可。

方法二：草头塌饼

材料

新鲜草头

糯米粉

白糖

盐

油

步骤：

清洗草头：

将新鲜的草头用清水洗净，除去草头叶上的杂质和泥土。

炒草头：

在热锅中加入少许油，放入洗净的草头，翻炒均匀后，加入少许白酒和盐继续翻炒。