苕粉煲的做法

苕粉煲的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 红薯粉丝煲

材料：

干红薯粉 200g

青红辣椒 适量

姜 适量

豆豉 1茶勺

甜面酱 1茶勺

老抽酱油 1茶勺

油 适量

盐 适量

小油菜 4根

做法：

1. 准备食材。

2. 中火，锅里倒入平时炒菜的油量，姜、辣椒煸炒出香味后加入豆豉和甜面酱。

3. 倒入红薯粉丝和老抽酱油。

4. 加适量热水，锅开起来后将所有食材倒入一个砂锅里。

5. 用中小火炖到汤汁收到粉丝膨胀水位下降到粉丝下面时加盐调味，就可以出锅了。出锅前加小油菜。

2. 鱼头苕粉煲

材料：

鱼头 1个

苕粉 100克

植物油 适量

盐 适量

姜 5克

料酒 10克