油菜苗做法

油苗菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒油菜苗

食材：油菜苗、蒜、鸡精、水淀粉、盐。

做法：

油菜苗洗净，备用。

热锅放油，油温9成热时放入大蒜爆香。

放入油菜苗，加入鸡精和盐调味。

用水淀粉勾芡即可出锅。

烧油菜苗

食材：油菜苗、干红辣椒、葱、盐、油。

做法：

油菜苗清洗干净，锅里放水烧开，把油菜苗放入锅内绰一下，去掉油菜的甜味并方便炒制。

烫好的油菜苗捞出盛放在凉水盆子里，用手把菜里的水用力捏出水，然后放在容器里备用。

干锅放入适量的油加热，先放入花椒和干辣椒葱等爆出香味，再放入准备好的油菜苗，翻炒几下即可出锅。

水焯油菜苗

食材：油菜、生抽、盐、水、蒜头。

做法：

油菜苗摘选洗净，锅里烧半锅水烧开，加一小勺盐，把油菜苗放入开水中翻搅半分钟，捞出沥干水。

蒜头拍碎剁碎，放入容器里，倒入生抽和油，搅拌均匀即可食用。

虾皮炒油菜苗

食材：油菜苗、小虾皮、葱、蔬之鲜、彩椒、盐。

做法：

油菜苗放点盐，泡一会，洗干净控水备用。

锅里放油，放葱花翻炒，放入油菜中炒到变软。

放入虾皮、彩椒碎、蔬之鲜，继续翻炒一会，炒到油菜梗也变软，加入一些盐，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。