洋姜鸡做法

洋姜炖鸡

食材：

洋姜，整鸡，枸杞，红枣，生姜，料酒，盐，清水。

步骤：

1. 准备食材：将洋姜洗净后切片，红枣和枸杞泡水备用。整鸡洗净，切成适当大小的块。

2. 焯水：将鸡块放入锅中，加入适量清水和料酒，开火煮沸。水开后撇去浮沫，捞出鸡块沥干。

3. 炖煮：在炖锅中加入清水，放入鸡块、洋姜片、枸杞和红枣，再加入3片生姜。大火烧开后，转小火慢炖1.5至2小时，直到鸡肉软烂。

4. 调味：炖煮完成后，根据口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

洋姜烧鸡块

食材：

洋姜1个，鸡腿2只，大蒜3瓣，生抽，老抽，盐，糖，料酒适量。

步骤：

1. 准备食材：将洋姜洗净，切成切片；鸡腿洗净，切成块状；大蒜切末。

2. 焯水：将鸡腿放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。