烧雄鱼做法

烧雄鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材

雄鱼两斤左右

葱两根

姜5~8片

蒜5颗

紫苏一根

味精少许

红辣椒三个

步骤

开火将锅烧一下，再将姜把锅底刷一遍。

之后将葱、姜、蒜、剁辣椒、紫苏准备好。

把油倒入锅中。

大约2分钟后，把手放在锅上感觉到温度升高，再将鱼打开放入锅中。

加入适量的盐，等鱼那面渐渐变黄，再将鱼反过来，加点盐。

把开始准备好的姜蒜、紫苏、剁辣椒放在鱼上。

过两分钟后倒入水，注意，水一定要盖住鱼。

然后等它煮成乳白色，放点鸡精。