菠菜荷包鸡蛋的做法

菠菜荷包鸡蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：蒸制菠菜荷包蛋

准备食材

菠菜适量

鸡蛋6个

食盐适量

食用油少许

淀粉适量

水适量（用于调水淀粉）

大蒜适量

小米辣适量

生抽1勺

香醋半勺

辣椒油适量（可选）

做法步骤

准备菠菜：将菠菜根部切掉，用自来水清洗干净。

焯水：锅中水开后，加入一勺盐和少许食用油，将菠菜放入开水中烫25秒，然后立即用冷水过凉。

挤水切段：挤干菠菜中的水分，切成小段备用。

打鸡蛋：碗中打入6个鸡蛋，加入一勺盐，快速搅拌均匀。