大碴粥做法不泡

如果你想要制作大碴粥但不进行浸泡，可以尝试以下方法：

将玉米碴放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至大碴软烂。这种方法虽然可以节省时间，但可能需要更长的煮制时间，并且大碴的口感可能不如浸泡后那么软糯。

如果条件允许，可以使用高压锅来缩短煮制时间。将洗净的大碴和适量的水放入高压锅中，选择高压粥档，煮制时间会大大缩短。

虽然不进行长时间的浸泡，但你可以提前将玉米碴浸泡3-4小时，然后清洗干净，直接放入电饭锅中，选择煮粥功能煮制。这样可以缩短煮制时间，但口感可能仍然不如浸泡后的软糯。

建议

浸泡：浸泡大碴子可以使其充分吸水，不仅能够缩短煮制时间，还能使煮出的大碴子更加软糯。如果时间紧张，也可以选择温水浸泡3-4小时，但效果可能稍差一些。

加水量：煮大碴粥时，水的比例一般为1:8 - 1:10，具体比例可以根据个人喜好调整。如果喜欢浓稠的粥，可以按照1:8的比例加水；如果喜欢稀一些的粥，就按照1:10的比例加水。

搅拌：在煮制过程中，要不时地搅拌，防止大碴子粘在锅底，尤其是粥变得浓稠之后，更要注意搅拌，防止糊锅。