钙菜炒虾米的做法

钙菜炒虾米是一道简单的家常菜，以下是具体的做法步骤：

准备材料

钙菜适量

大蒜两瓣

盐适量

清水小半碗

虾米适量

味精适量

橄榄油少量

处理食材

将钙菜洗净并切成小段。

大蒜去掉根部，拍扁备用。

准备好适量虾米。

炒制过程

锅里倒入几滴橄榄油，中火加热至200度。

放入拍扁的大蒜，炒至香味释放。

倒入钙菜，继续翻炒。

倒入小半碗清水，盖上锅盖，煮至熟透。

中间打开锅盖翻动菜的上下面，确保均匀受热。

最后放入适量味精调味，翻炒均匀后即可装盘。

提示和建议

炒钙菜时可以用中火，这样能够保持蔬菜的鲜嫩口感。

煮的过程中可以适当翻动，确保钙菜均匀受热，避免糊锅。

最后加入味精提鲜，可以根据个人口味适量调整。

这样一道美味的钙菜炒虾米就完成了，简单快捷，营养丰富，适合快速准备一顿美味的家常菜。