小河虾干的家常做法

小河虾干的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

辣炒小河虾干

用料：河虾150克，姜2片，葱1/5根，花椒6粒，花椒叶3片，青线椒2个，盐6克，油15克，干辣椒2个，小米椒2个。

做法：

1. 把虾干反复淘洗干净，控干水分。

2. 配料切好、码好备用。

3. 油锅烧热，中火放入所有配料炒3分钟，倒入小河虾快速翻炒10分钟，撒盐即可出锅。

青椒炒虾干

用料：青椒/线椒6个，小河虾干100克左右，大葱/蒜苗1根，蒜瓣或蒜蓉适量，蚝油、料酒、酱油、盐、鸡精适量。

做法：

1. 线椒洗干净，切小片，备用。

2. 大葱洗干净，切片，备用。

3. 虾干用水清洗一下，备用。

4. 锅内放入油和大葱、蒜瓣，翻炒出葱香味（我放的是蒜蓉，所以是最后才放）。

5. 倒入青椒、盐，翻炒至辣椒快熟。

6. 倒入虾干，翻炒一会。

7. 加入蚝油，生抽，海鲜酱油（普通酱油也行），翻炒。