南丰炒粉做法

南丰炒粉的做法如下：

食材准备

广丰米粉500克

葱3根

小米辣3个

生抽1勺

干米粉提前用凉水浸泡一夜

肉用生粉和料酒腌制几分钟

葱姜蒜切碎

青红椒切碎

制作步骤

泡好的米粉再用开水冲下，然后捞出来备用。

热锅中倒入油，将配料（肉、葱姜蒜、青红椒）倒进锅中快速翻炒一会，再倒入些酱油快速炒匀。

倒去些许鸡精，炒匀后盛出，要趁热吃才好吃。

提示和建议

快，尽量将配料提前准备好。

米粉煮5—8分钟，敞开锅煮就可以，煮好后用冷水冲，去除米粉的黏糊感。

烹饪时间

准备时间：提前一晚浸泡米粉，准备配料。