油炸面果子做法

油炸果子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典油炸果子

和面

取300克普通面粉，加一颗鸡蛋、适量的盐和十三香，再加120克凉水，搅成面絮。

加入10克玉米油，揉成光滑的面团，静置半小时左右。

擀面和切割

将面团擀成一个大薄饼，切成宽条。

取一条对折，竖着切11刀，顶部别切断，第12刀再切断。

切好的小面片展开，对角线对折，再把另外两个角折过去捏紧，整理成贝壳形状。

炸制

油温烧到放筷子立刻起小泡就可以下锅炸。

下锅后转中小火慢炸，炸到定型后用筷子轻轻拨动，炸到外表金黄熟透即可出锅。

做法二：馅料油炸果子

和面

选用优质的面粉、糯米粉等，加入适量的水、盐等调料，揉成光滑的面团。

包馅

将面团分成小块，擀成薄片，包裹上事先准备好的馅料（如猪肉、豆腐干、南瓜、芝麻等）。

包裹好馅料后，将面团封口捏紧，搓成圆形或椭圆形。

炸制

将适量的食用油倒入锅中，加热至适中的温度。

将制作好的油炸果坯子轻轻放入油锅中，用中小火慢炸。

不断翻动油炸果，确保其受热均匀，避免炸焦。

当油炸果表面呈现金黄色，且内部熟透时，即可捞出沥油，装盘食用。

做法三：简单油炸果子

和面

将小麦粉、酵母粉、盐混合，加适量水揉成面团，静置30分钟。

将大面团分成小块，擀成长方形，用刀划几道口。

炸制

锅烧热倒入足量的食用油，油温四五成热，将果子放入油锅。

定型后用筷子轻轻拨动，改小火，等所有的果子浮在上面定型后继续翻面。

炸至面熟了，果子金黄出锅即可。

建议

和面时加油：为了使炸出来的果子更酥脆，和面时必须加油。

控制油温：炸制过程中要保持中小火，避免油温过高导致果子外焦里生。

翻动果子：在炸制过程中要不断翻动果子，确保其受热均匀，避免炸焦。

根据个人口味和喜好，可以选择不同的馅料和面皮厚度，制作出各种风味和形状的油炸果子。