阿田大虾做法

阿田大虾是一种流行的中式烹饪方法，以下是简化版的阿田大虾做法：

材料：

大虾：500克

姜蒜末：适量

干辣椒段：适量

青蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

油：适量

做法：

准备大虾：

剪掉虾须和虾脚，沿背部切开去除虾线。

入味：

在虾身上划几刀以便入味。

炸虾：

锅中加油加热至7成热，放入大虾炸至红晕后捞出控油。

炒香调料：

锅中留底油，加入姜蒜末和干辣椒段炒香。

调味：

加入料酒、生抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

翻炒：

放入炸好的大虾，翻炒均匀使调料附着在虾身上。

煮虾：

加入适量水，大火煮5分钟，让调料充分渗入虾内。

出锅：

最后加入青蒜，翻炒均匀后装盘即可。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程!