肉面头做法

肉面头的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

材料

肉糜

豆干

蒜末

姜末

花椒

桂皮

八角

辣椒油

生抽

老抽

料酒

糖

淀粉

步骤

把肉糜和姜末、料酒拌匀腌渍一会。

豆干切成粒。

加辣椒油稍微热锅后放入花椒、桂皮、八角煸出香味后捞出。

油锅里放入蒜末煸香，加入腌好的肉糜和豆干粒炒至肉糜变白后加入豆瓣酱（或剁椒酱）翻炒。

加生抽、老抽、白糖（或冰糖）翻炒后再加少许水。

最后加入少许淀粉收锅，完成。

做法二：

材料

龙须面 200g