冮冻鱼做法

盐煎鲭鱼

解冻后的鲭鱼用纸巾吸干水分，两面抹少许盐，放置5-10分钟。

放入适量油，转中小火将鱼表面煎成金黄色且熟透。

煎好的鱼表面撒上胡椒盐即可。

红烧鲭鱼

解冻鲭鱼，去除内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍。

鱼身切两刀，用料酒、盐、生姜丝抹匀鱼身内外，腌制半小时。

平底锅大火多油加热，放入鲭鱼，一面煎制一分钟左右，翻面继续煎至金黄。

加入生抽、糖、醋和适量水，小火焖熟，最后撒上青蒜末和红米椒即可。

香煎鲭鱼

鲭鱼解冻后，用厨房纸吸干水分，两面各切划两刀。

两面均匀撒上海盐，约等20分钟。

热锅放油，煎鱼时油温要高，鱼的表皮才不会沾锅。

鱼放入锅内以中小火煎约10分钟，再翻另一面煎10分钟，两面煎至酥黄后，撒上柠檬及胡椒盐即可。

这些做法可以根据个人口味选择，也可以进行适当的调整和创新。希望这些建议对你有所帮助。