玫瑰发酵酒做法

方法一：使用糯米和甜酒曲

材料

糯米500克

玫瑰花瓣一把

甜酒曲2克

凉开水250克

做法

将糯米提前泡4小时以上，然后蒸熟，使糯米软糯。

蒸熟的糯米中拌入玫瑰花瓣，再蒸5分钟，让花香味渗透进去。

将甜酒曲用凉开水化开，与糯米混合均匀。

将化开的酒曲水倒入糯米中，搅拌均匀后装入干净容器，压平并挖小洞以便观察发酵情况。

盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，春夏两天，秋冬稍慢。

发酵完成后，蒸一下，然后放入冰箱，随时享用。

方法二：使用玫瑰花瓣、糖和水

材料