米花球的做法

1. 传统大米花球

材料：

糯米适量

水适量

白糖50克

麦芽糖50克

水40克

做法：

1. 将糯米浸泡5小时以上，然后开水蒸制20分钟，蒸至糯米粒可以碾碎且无硬心。

2. 将蒸好的糯米粒平铺到晾帘上，晾干并搓散。

3. 继续晾干，直到米粒完全分散开来。

2. 大米花球（含蔬菜丁）

材料：

200克大米

适量水

适量盐

适量食用油

适量蔬菜丁（如胡萝卜丁、青豆等）

做法：

1. 将大米用清水浸泡30分钟，然后煮沸并加入适量盐，慢煮15-20分钟至熟软。

2. 煮熟的大米冷却后用手搅拌均匀，加入蔬菜丁。

3. 用手将大米握压成圆球状，然后放入热油中煎炸至金黄色。