扑秋的做法

扑秋的做法如下：

扑秋一

食材用料：

芋子 1000克

木薯粉 300克

地瓜粉 300克

香菇 适量

豆干 适量

葱 适量

芹菜 适量

蒜 适量

肥肉 200克

瘦肉 150克

做法步骤：

1. 将芋子洗干净，放入锅中加水煮至软，去皮拨出。

2. 将芋子拍烂，加入木薯粉和地瓜粉揉成团，再切成剂子。

3. 肥肉和瘦肉切成薄片，香菇、豆干、葱、芹菜、蒜切丁备用。

4. 肥肉下锅炸出油，先放瘦肉，再放香料，加入盐、鸡精、酱油翻炒出香味。

5. 锅中装水烧开后放入芋子剂子，煮至浮起再煮3分钟，捞出沥干。

6. 将炒好的香料和瘦肉倒入芋子中拌匀，即可食用。

扑秋二

食材用料：

糊秋粄 200克

瘦肉 适量