西安豆腐脑汤汁的做法

西安豆腐脑的汤汁做法如下：

准备原料

豆浆 1000ml

内酯 3g

香菇 2朵

香菜 适量

海米 适量

紫菜 适量

胡萝卜 适量

盐 适量

油 适量

蚝油 适量

白糖 适量

辣椒油 适量

淀粉 适量

葱花 适量

制作豆腐脑

将内酯放入小碗中，加入冷豆浆溶解。

豆浆放入小锅中熬煮开，然后倒入溶解了内酯的豆浆锅中。

用勺子搅拌均匀，盖上锅盖静置15分钟左右，直到豆腐脑凝固。

制作卤汁

香菇切薄片，胡萝卜插丝，葱和香菜切碎备用。