番茄炒蛋做法咸

番茄炒蛋的咸口做法如下：

材料准备

番茄：2个

鸡蛋：3个

葱：1根

生抽：1勺

盐：适量

白糖：少量（可选）

蒜末：适量（可选）

五香粉：一小勺（可选）

尖椒：1个（可选）

耗油：1小勺（可选）

味精：适量（可选）

制作步骤

番茄处理：

番茄顶部用刀画一个十字口，倒入开水烫去皮，再滚刀切小备用。

鸡蛋处理：

鸡蛋加入适量盐，打散成蛋液。

锅热油，倒入蛋液，稍凝固后用筷子搅拌成大絮状盛出。

炒制过程：

锅加少许油，放入小葱结，小火炒香，倒入番茄，小火慢慢炒到番茄出汁，捞出小葱。

加入生抽一勺和少许盐，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。

或在炒番茄时加入蒜末、白糖半勺、生抽1勺、鸡精和适量盐，炒出汤汁后放入鸡蛋炒散。

或油热后放入鸡蛋，炸至蓬松后捞出，再放入番茄、蒜末和小米辣，炒出汤汁，加盐和味精调味。

小贴士

小葱提前洗净沥干水分，以免放入锅里水见油会溅起来。

炒番茄要用小火慢慢炒，不然汁水会干。

可以根据个人口味适量加入盐和其他调料，如白糖、鸡精、耗油等，以增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的咸口番茄炒蛋。