牛大精做法

牛大骨汤的做法

原料 ：牛大骨1kg、洋葱1个、胡萝卜1根、芹菜2根、姜块2片、大蒜头3瓣、香菜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、水适量。

步骤

将牛大骨放入大锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟，并撇去浮沫。

将洋葱、胡萝卜、芹菜、姜块和大蒜头一起放入锅中，继续煮沸。

转小火炖煮2-3个小时，直到骨头完全煮烂。

使用勺子将浮油撇去。

将汤倒入过滤器中过滤掉固体杂质，得到清澈的牛骨汤。

加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整调味品。

撒上适量的香菜作为装饰，即可享用。

卤烤牛大骨的做法

原料：

牛大骨5斤、孜然粉少许、辣椒面少许、酱油适量、卤料包（花椒、八角、桂皮、香叶、草菇等）、冰糖、盐。