窝米豆做法

窝米豆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

传统做法

原料：鹅米豆5公斤， 酱油2.5公斤， 清油350克， 生姜､大蒜各200克， 白糖､盐､白酒各350克， 味精100克。

做法：

将鹅米豆洗净､切开､晾半干。

提前将酱油和清油烧开，然后放凉。

将生姜､大蒜切成片。

在容器中放一层鹅米豆､一层姜。

将白糖､味精､盐溶在酱油中，倒入容器。

将白酒倒入容器中，然后将清油倒入坛中，盖上盖子。

在阴凉处放置一星期后即可食用。

焯水炒制

原料：鹅米豆。

做法：