泡蛙做法

泡椒牛蛙的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 牛蛙洗净控干水分，加一勺生抽、一勺料酒、适量盐、白胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制10分钟，倒出多余料汁。

2. 锅中多倒些油，下牛蛙炸至微黄捞出。

3. 倒出多余的油，油热下姜、蒜、泡椒、花椒、火锅底料炒香，加一勺生抽、一勺老抽和少许鸡精炒匀，倒入半罐啤酒煮开。

4. 倒入牛蛙和辣椒段，加入半勺蚝油焖煮4分钟，出锅即可。

做法二：

1. 将牛蛙砍成小块，腌入味。

2. 将泡椒类放入适量的油锅中炒香，如大蒜仔、泡椒、泡姜、花椒、泡萝卜，之后加适量水。

3. 接着放调料，盐、味精、鸡精、少许白醋、胡椒粉，把各类素菜倒入汤里，煮熟捞起，放入盆器里。

4. 再放入腌制好的牛蛙，煮熟，捞起，放入素菜上，把汤汁倒置盆器类。

5. 放少许葱、花椒、辣椒、小米辣，在牛蛙上。

6. 锅里放少许油，烧至八成热，倒至牛蛙上，泡椒牛蛙即可。

做法三：