炸糕糖馅的做法

炸糕糖馅的做法如下：

准备面糊

在锅中加入1000克水，20克白糖，50克食用油。

待水开后，缓缓倒入500克面粉，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。

冷却切块

将面糊切成小块，帮助它更快地冷却。冷却后的面糊会更加粘稠，便于后续操作。

制作糖馅

在碗中混合白糖、红糖、黑芝麻或白芝麻。

加入一勺面粉和适量油，搅拌均匀。

醒发面团

将冷却后的面糊加入25克面粉，充分揉匀，形成光滑的面团。

将面团搓成长条，切成面剂，团成圆形，盖上保鲜膜醒发35分钟。

包糖馅

醒发好的面团，用大拇指捏出一个窝，放入糖馅，用虎口慢慢收拢，然后按成饼状。