牛肝菌蒸肉饼做法

牛肝菌蒸肉饼的做法如下：

准备材料

牛肝菌：150克

猪肉：300克（最好选用五花肉）

珧柱：50克

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

温水：适量

生粉：适量

姜片：适量

葱花：适量

蚝油：适量

辣鲜露：适量

处理牛肝菌

将牛肝菌置入小碗内，加入开水，仅浸过其面，并放入姜片和料酒，中火蒸半小时至软。

蒸好后取出牛肝菌，撕成细丝，留用。

处理猪肉

将猪肉先切小粒，后剁碎，肥肉也切成小粒。

在剁碎的猪肉中加入生抽和盐，用筷子顺一个方向搅拌至猪肉黏结有劲。