带馅的饼子做法

带馅儿饼的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味进行选择。以下提供几种常见的带馅儿饼的做法：

食材：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。

做法：

韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。

热锅热油，下入打散的蛋液炒熟备用。

将韭菜、炒熟的鸡蛋、虾米皮按照1:2:1比例配置，搅拌均匀。

将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面。

醒发好的面团揪成剂子，擀成薄片，放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下。

电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。

食材：面粉、猪肉馅、茴香、香菇、盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香油、开水、凉水、葱。

做法：

一半的面粉与开水混合，另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后揉成面团，醒20分钟。

香菇切小丁，茴香切碎，大葱切碎。

猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀，再将茴香倒入猪肉馅中，搅拌均匀后加香油提香。

面团分割成12个小面团，擀成薄薄的圆形面片，放入适量的茴香猪肉馅。

像包包子那样将收口捏紧，用手掌轻轻按扁，依次包好所有的小面团。

面板上撒少许的薄粉，将面团放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。

食材：春卷皮、白萝卜、韭菜、虾皮、鸡蛋、五香粉、鸡粉、食盐、食用油。

做法：

白萝卜擦丝加上一勺食盐腌渍十分钟，挤干备用。

韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。

热锅热油，下入打散的蛋液炒熟备用。

用剩余的油把虾皮炒透。

将白萝卜丝、韭菜、炒熟的鸡蛋、虾皮等食材一起放入盆中，加入五香粉、少许鸡粉、少许食盐拌匀成馅料。

取一春卷皮摊开，放入馅料包紧，所有依次包好。

平底锅或电饼铛中刷少许底油，码入包好的小馅饼中小火煎制，两面煎至金黄即可。

食材：猪肉、土豆、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐。

做法：

猪肉切成肉糜，加入鸡蛋、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油和盐搅拌上劲。

土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中。

面团擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口。

平底锅放油，放点水煎熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的食材和调味料，尝试制作美味的带馅儿饼。