茄子土豆减脂餐的做法

茄子土豆减脂餐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

茄子土豆减脂餐的做法一

食材处理

茄子2颗（中等大小）

土豆1颗（中等大小）

青辣椒1颗（可选）

葱适量

蒜适量

色拉油少许

猪油（可选）少许

黄豆酱2勺

生抽2勺

耗油1勺

老抽1勺

清水适量

制作步骤

将茄子和土豆切成滚刀块，青辣椒、葱、蒜切末备用。

锅中加入少许色拉油和猪油（减脂期可只用色拉油），油热后加入葱蒜末和黄豆酱翻炒出香味。

将切好的茄子和土豆块加入锅中，翻炒均匀。加入生抽、耗油和老抽调色调味。

加入适量的清水，水量刚好没过食材即可。大火煮开后转中小火炖煮30分钟，中途翻动一次，防止粘锅。