蓝爪花做法

蒜香西蓝花

材料：西蓝花1个，蒜5瓣，姜末适量，小西红柿数个，酱油适量，食用油适量。

步骤：

1. 将大蒜切成小粒，西蓝花掰成小朵，去掉老皮。

2. 烧一锅开水，将西蓝花焯烫至八成熟，捞出备用。

3. 炒锅烧热，倒入适量油，放入蒜碎炸至焦黄，捞出备用。

4. 另起锅，放入姜末爆香，倒入焯过水的西蓝花翻炒，倒入酱油，翻炒至完全成熟。

5. 最后放入炸好的蒜碎，翻炒均匀后即可出锅，可摆盘上桌。

蒜蓉西蓝花

材料：西蓝花1颗，大蒜几瓣，盐适量，生粉少许，耗油1勺，生抽1勺，鸡粉（可选）。

步骤：

1. 西蓝花切小朵，加入少许盐浸泡后清洗控干。

2. 锅里烧热水，将西蓝花焯水1-2分钟，捞出控干水分。