加肉面做法

肉丝炒面

食材：面饼4个、肉2两、包心菜小半颗、胡萝卜半根、葱花、辣椒酱、生抽、蚝油、料酒、盐。

步骤：

肉切丝，加料酒、蚝油腌制10分钟。

胡萝卜和包心菜切丝，焯水备用。

煮面至七八成熟，过凉水。

炒香辣椒酱，加入肉丝、胡萝卜丝和包心菜丝，翻炒均匀。

加入面条，加盐、生抽、葱花调味，快速翻炒出锅。

肉丁面

食材：肉末、面条、油、盐、生抽、自制的豆豉、葱。

步骤：

肉末加适量盐、生粉、料酒拌匀。

面条煮熟，捞出备用。

炒香肉末和豆豉，加生抽和葱花。